Canaïma Premium Gin – Gin des Monats Dezember 2024
16. Dezember 2024
Z’Graggen Wild Gin – Gin des Monats Februar 2025
13. Februar 2025Porcelain Shanghai Dry Gin – Gin des Monats Januar 2025
Porcelain Shanghai Dry Gin: Ein chinesisches Kunstwerk in jeder Flasche
Der Porcelain Shanghai Dry Gin ist ein echtes Highlight – nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Jede einzelne Flasche wird aus feinstem Porzellan gefertigt und ist ein handgemachtes Unikat. Das edle Design spiegelt auch den Inhalt wider: Ein Gin, der mit aussergewöhnlichen Aromen und echter Handwerkskunst überzeugt.
Hinter diesem einzigartigen Produkt steht Gründer Hubert Tse. Er setzt auf eine Rezeptur, die zu 90 % aus handverlesenen chinesischen Botanicals besteht. Diese stammen direkt von traditionellen Gewürzmärkten und Familienfreunden in der Provinz Liaoning – einer Region mit jahrhundertelanger Destillationstradition.
Der Gin wird nach der klassischen London-Dry-Methode nur einmal destilliert und anschliessend mit Wasser auf Trinkstärke gebracht. So entsteht ein Produkt, das seinen Ursprung, seine Zutaten und die Philosophie der Porcelain Distillery perfekt widerspiegelt.
Die Porcelain Distillery – Herkunft und Philosophie
Die Porcelain Distillery ist eine familiengeführte Brennerei im Nordosten Chinas, im ehemaligen Gebiet der kaiserlichen Mandschurei. Geprägt von extremen klimatischen Bedingungen – heisse Sommer und eisige Winter – bietet diese Region ideale Voraussetzungen für charakterstarke Spirituosen.
Die Familie Sun, welche die Brennerei mittlerweile in fünfter Generation führt, bringt tiefes Wissen über pflanzliche Rohstoffe mit. Alles, was in den Porcelain Gin einfliesst, wird in sorgfältiger Handarbeit hergestellt – vom ersten bis zum letzten Schritt. Besonders spannend: Die Familie stammt ursprünglich aus der traditionellen Gewürzherstellung und hat dadurch Zugang zu den besten Zutaten Chinas.
Tasting Notes – So schmeckt Porcelain Shanghai Dry Gin
Lust auf einen kleinen sensorischen Spaziergang? So entfaltet sich der Geschmack dieses besonderen Gins:
- Nase: Direkt spürbar ist eine feine Wacholdernote, kombiniert mit einer leichten Schärfe des Szechuan-Pfeffers.
- Gaumen: Würzig und leicht harzig, dazu frische Minze, eine blumige Note von Kamille und ein Hauch Zitrone – perfekt ausbalanciert.
- Abgang: Lang anhaltend und angenehm, mit einem bleibenden Eindruck der würzigen Frische.
Serviervorschlag – So kommt Porcelain Gin perfekt zur Geltung
Unser Tipp: Porcelain Shanghai Dry Gin mit eiskaltem Fever-Tree Tonic Water servieren. Mit einer Scheibe Gurke und etwas Zitrone garnieren – zurücklehnen und geniessen!
Fazit: Porcelain – Gin trifft auf Design, Tradition und Geschmack
Mit dem Porcelain Shanghai Dry Gin bekommt ihr nicht nur einen Gin, sondern ein Stück chinesische Destillationskultur ins Glas. Die Kombination aus Porzellanflasche, seltener Zutatenvielfalt und Handarbeit macht ihn zu einem echten Erlebnis für Gaumen und Auge.
👉 Jetzt entdecken auf trinkgenuss.ch
