Holyrood Height of Arrows – Gin des Monats Oktober 2025

Ein moderner Klassiker aus Schottland

Die Holyrood Distillery liegt mitten in Edinburgh und gehört zu den spannendsten jungen Brennereien Schottlands. Sie verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem modernen, experimentellen Ansatz. Mit dem Height of Arrows Gin verfolgt das Team einen radikal reduzierten Weg: Statt einer Vielzahl von Botanicals steht hier der Wacholder im Mittelpunkt – ganz nach dem Motto „weniger ist mehr“.

Der Name „Height of Arrows“ bezieht sich auf die nahegelegene Erhebung Arthur’s Seat, ein Wahrzeichen Edinburghs. Genau wie dieser Ort steht der Gin für Klarheit, Stärke und Natürlichkeit.

Inspiriert von der Whiskyproduktion setzt Holyrood auf nur drei Zutaten: Wacholder, Bienenwachs und Salz von der Isle of Skye.

Das Bienenwachs verleiht dem Height of Arrows Gin eine angenehm seidige Textur, während das Salz die Aromen subtil vertieft und den Wacholder perfekt in Szene setzt. Das Ergebnis ist ein klar strukturierter Gin mit Tiefe, Charakter und einem eleganten Mundgefühl – puristisch, aber alles andere als schlicht.

Tasting Notes – So schmeckt der Holyrood Height of Arrows Gin

In der Nase entfalten sich frische Kiefer und Wacholder, begleitet von harzigen Noten und einem Hauch Zitrus.
Am Gaumen zeigt sich der Gin vollmundig und ölig, mit Anklängen von:

• Orangenzeste und Zitrone,
• einer feinen Würze von schwarzem Pfeffer,
• sowie einem Hauch Kardamom.

Der Abgang ist lang, trocken und würzig, mit einem lebhaften Nachhall – elegant, klar und präzise wie ein schottischer Highland-Morgen.

Die Holyrood Distillery

Gegründet im Jahr 2019 von David Robertson und Rob Carpenter, steht die Holyrood Distillery für eine neue Generation schottischer Brennereien.
Mit ihrem Fokus auf Qualität und Innovation hat sie sich in kürzester Zeit einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Ihre Lage im Herzen von Edinburgh, nur wenige Schritte von Arthur’s Seat entfernt, unterstreicht die Verbindung zwischen Tradition, Natur und moderner Spirituosenkunst.

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